桶底的黑色雨花石先在烤箱中烧热，让其温度至少达到四百度。将腌好的鱼片倒在石头上，紧接着迅速加入熬煮的鱼汤，高汤立即在木桶中瞬间沸腾翻滚起来，一两分钟的时间鱼片就焖熟了，瞬间香气升腾，让人食欲大开，既有特色又有观赏性，而且鱼肉细腻嫩滑。
百味鲜木桶鱼项目培训内容：1、木桶鱼技术大全概述； 2、原配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领； 3、原料、配料、设备、采购方案、及较低合价格； 4、原料存放、保鲜技术； 5、配料存放，培训技术； 6、开店选址指导； 7、店面规划设计；8、开店销售方案； 9、经营管理方案。  
百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 
2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。
百味鲜木桶鱼很有它的特征，它用石头烫出来的做法很新颖，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑,吃着味道也很好，老少皆宜，尤其是汤喝着也很有养分
三十六行，要说哪一行投资小，那非小吃行业莫属。开一个小吃店，首先找个靠谱的小吃培训学校学技术，找个小店面装修好，买好店内设备就可以开办起来。店面选址好，开业活动做好，不愁没有人进店光顾。像百味鲜小吃培训，公司会教会你小吃的做法，开店的运营方法，非常适合初次创业的人。
木桶鱼这种用餐形式悄然在全国铺开，进入食客们的视线里。尤其这一年多，木桶鱼在全国刮起了一阵河鲜风，和一些自助河鲜餐厅分庭抗礼。木桶鱼诞生于雅安，是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。
学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店有保障。在帮助学员们掌握一门独到的手艺的同时，百味鲜厨师培训学校为人师表地传授他们所谓的“厨德”传承。尤其是在这个躁动的时代里，如何成为一名 “合格”厨师，而非一个“专业”的厨师究竟要通过怎样的途径“修炼成功”。

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