兰州加盟传奇牛肉面利润大不大|兰州牛肉面加盟利润|
牛肉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素a,和三种氨基酸等。
牛肉面易于消化吸收,有改善贫血、***、平衡营养吸收等功效。
牛肉面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克牛肉面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,牛肉面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有b族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
几种牛肉面做法
红烧牛肉面
原料:牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙
做法:
1. 牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮1分钟,用温水冲洗干净牛肉。
2. 胡萝卜切小丁;姜切片,八角掰碎。
3. 锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜,葱,炒均匀。
4. 放生抽、老抽、番茄酱一起炒均,兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂,加入盐,胡萝卜,继续煮20分钟即可。
香辣牛肉面
原料:牛肉600克、葱15克、姜15克、面条少许、青菜、盐10克、白糖10克、老抽5ml、番茄酱15克、辣椒酱15克
做法:
1. 牛肉洗净后,焯水,切成小块。
2. 锅中放油,油热后,倒入切成块的牛肉,炒至变色后,倒入各种调料,加入葱结姜片和水,煮至牛肉变烂即可。
3. 锅中放水,水开后倒入面条,放入少许青菜,关火,再盛好面条,倒入牛肉和青菜即可。
清汤牛肉面
原料:牛腿肉、黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段
做法:
1. 牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净。
2. 取用大锅放入牛腿,加满水,下黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段,再倒入适量绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥。
3. 将面条煮好,捞入碗中,盛碗汤,摆上牛肉,洒香葱、香菜末即可。
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