兰州位于大西北，是西北地区重要城市之一，而且这里也是古丝绸之路的重要城市。兰州除了历史悠久之外，这里也有很多闻名全国的美食。
兰州的美食确实有很多，比如牛肉拉面，酿皮子，牛肉千层饼，浆水面等等。其中牛肉面是兰州最著名的风味小吃，“一清 二白 三红 四绿 五黄”的标志性特征，让它备受食客的喜欢。
近些年兰州发展非常迅速，夜市也是异常火爆，尤其是著名正宁路夜市，成为了兰州最为热闹的小吃街。在这里有一家特色小吃，马爷牛奶鸡蛋醪糟，每天排队的人络绎不绝，而且还上过舌尖上的中国。
牛奶鸡蛋醪糟做法很简单，一份10元钱，不用等很久。牛奶的香甜，醪糟淡淡的酒香味，再加上花生核桃，吃起来非常美味。难怪这么多人会排队购买。
下面我就把这道兰州经典小吃的做法告诉大家，足不出户就能享受到这道美味甜品，相信大家会爱上它的。
主要食材：牛奶500克 醪糟适量 鸡蛋1克 （3-4人份）
配料：白糖 花生碎 核桃碎 葡萄干 小苏打
具体做法：
1、将花生、核桃仁放入平底锅小火炒出香味。
2、核桃切碎，不要太碎，太碎没有嚼头。花生去掉皮。
3、锅里倒入牛奶，大火先煮开，然后放入一小勺小苏打，搅拌均匀。
4、再倒入适量醪糟，搅拌均匀。（如果不放小苏打的话，醪糟遇到牛奶会结块）
5、煮开后，适当再加入些白糖，不喜欢吃太甜的话可以不加。
6、淋入鸡蛋液，搅拌均匀后，即可出锅。
7、装入碗里后，撒上核桃碎，花生，葡萄干，黑芝麻即可。
这道简单的牛奶鸡蛋醪糟就做好了，香甜顺滑，非常好吃，而且做法也非常简单，是一道非常不错的甜品。
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