＂百合＂富有百年合好之意，兰州百合无论作为名菜佳肴、入药健身、花卉观赏，都具有很高的价值，深受人们的喜爱。
兰州百合以瓣大肉厚，风味甘甜，营养丰富，品质最佳，名列栽培百合之首，素有＂兰州百合甲天下＂之称。其作为名菜佳肴弛名中外，在国际国内市场上极有声誉，十分畅销。
兰州百合入药健身，能补中益气、理脾健胃、宁心安神、润肺止咳、清热利尿、解无名肿毒及止血等，是滋补佳品。
兰州百合花为总状花序，可食用似黄花菜。花下垂，花被火红色，向外反卷，鲜艳夺目，花形大而美观，香气浓郁，是理想的盆栽、切花花卉。
兰州百合3年产1500kg/667m2左右，以8元/kg计，经济效益高。盆花和切花效益更高。其栽培技术简单，现简介如下：
一、母籽选择
兰州百合一般用25g左右的大母籽作种。另外，剥取鳞片后的百合芯也可作为母籽。
二、地块选择
选地时，首先要注意前茬，最好的前茬为瓜类和豆类，其次为麦类，切忌与百合科的植物，特别葱蒜类重茬。其次要注意选择地势平坦，土层深厚，排水良好、土壤疏松，墒情良好，灌水方便的地块，要求生长季节土壤含水量在15％以上。也可选择土壤疏松、墒情良好的山坡地。
三、整地施肥
地块选择好后要先深耕，水地要进行冬灌，基肥要在播前卧入土壤，在施基肥时，以优质腐熟的农家肥为主，适当增施氮磷肥。
四、适时种植
百合可秋栽和春栽。春栽应在3月下旬＂春分＂以后开始；晚秋栽培时，土壤墒情要好，应在＂立冬＂前后地冻以前栽完。晚秋栽的百合第2年可早出苗、早现蕾，生长较好。
五、合理密植
行距33－40cm，株距15cm左右，留苗1.0万-1.2万株/667m2。
六、栽植方式及深度
川水地最好是高畦栽培。畦高20 cm，畦宽66cm，沟宽20cm。畦面要平整，中间略高。山坡地栽植，为了便于田间操作和有利于排水，栽植沟应和等高线升起垂直。栽植深度一般为10cm左右。
七、田间管理
刨行子 其作用为消灭杂草，接纳雨水，保持土壤水分，促进根系发育。第1年在百合出齐苗后，用锄头在百合植株行间深刨20cm左右，做到刨得深，刨得细。第2、3年由于百合植株逐渐加长，刨土深度一年比一年浅。
适时处理花蕾 以收获百合为主要目的的栽培，在花茎伸长到 1－3cm时，将花蕾摘除，不使开花，以免消耗养分。摘花蕾时用手掐，农民称＂掐尖＂。掐尖过早，容易损伤植株；掐尖过迟花茎组织老化难以折断。由于植株现花蕾的时间迟早不一，要求做到每天检查，适时掐尖，做到百合地里不见红。摘除的花蕾，可晒干、淹制后，象黄花菜一样食用。
以鲜切花为主要目的的栽培，在第1个花蕾含苞欲放时，及时上市。盆栽观赏花卉，花蕾不可随便处理，以延长花期为目的的采取必要的措施。
有时除草 根据天气、地墒、杂草情况多次除草，做到地净无杂草。
灌溉 百合生长期间，如久旱不雨，土壤干旱，在有灌溉条件的地方要及时灌水，做到轻浇、浇透。灌水后要及时松土，以保持土壤疏松，地块内不能有积水。高畦栽培的在水沟中渗灌。
追肥 追肥1年进行1次。百合栽后第1、2年秋季，百合植株干枯后，在行间开10cm深沟，施氨水或碳铵、硝铵等化肥及农家肥。667m2施氨水或碳铵25－40kg，或硝铵15－20kg。施氮肥时混合施过磷酸钙25－40kg/667m2。施肥后立刻覆土。
营护 百合栽好后，严禁人畜在百合上踏压。
八、病虫害防治
为防治病害，百合母籽、百合芯都要用多菌灵拌种灭菌。每50kg用25％多菌灵拌种灭菌。每50kg用25%多菌灵200g.百合地里不可积水,特别是雨水多的地方,栽植时提早做好排水工作,以防发生立枯病和百合腐烂。
用油渣作基肥和地下危害严重的地块，施用辛硫磷或甲基异柳磷等药剂处理。生育期发现害虫然害时，用上述药剂稀释后浇灌。
九、收获
兰州百合在山地生长3年后才能收获，水地2年就可收获，收获期在11月上旬＂立冬＂前后。
十、贮藏
百合贮藏的原则是＂怕热不怕冻，怕光不怕暗＂，选择阴暗潮湿寒冷的南房或院内南墙根，地上铺6cm厚的湿土，将百合根朝上，一个挨一个排列整齐，摆一层百合放一层湿土，堆高1.0-1.3m，宽度0.3-1.0m，码放好后用湿土盖严。