冷藏车是用来运输冷冻或保鲜的货物的封闭式厢式运输车，是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车，常用于运输冷冻食品(冷冻车)，奶制品(奶品运输车)、蔬菜水果(鲜货运输车)、疫苗药品(医药运输车)、鲜肉（肉钩车）、外卖熟食（保温车）等。
冷藏车的构造：是由汽车底盘的行走部分，与隔热保温厢体(一般由聚氨酯材料、彩钢板/玻璃钢/不锈钢等组成)，制冷机组，车厢内温度记录仪等部件组成，对于特殊要求的车辆，如肉钩车，可加装肉钩,拦腰,铝合金导轨,通风槽等选装件。医药运输车，可加装温湿度记录仪，四周通风槽等选装件。
冷藏车的分类
按底盘生产厂家分类：东风冷藏车、北汽福田冷藏车、长安之星冷藏车、庆铃冷藏车、江铃冷藏车、江淮冷藏车、解放冷藏车、金杯冷藏车、半挂冷藏车等。
按底盘承载能力分类：微型冷藏车、小型冷藏车、中型冷藏车、大型冷藏车、重型冷藏车。
按车厢型式分类：面包式冷藏车、厢式冷藏车、半挂式冷藏车。
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