加工定制是	种类肉制品生产线
品牌沃达斯科	订货号VADR-41
货号VADR-41	适用范围肉制品加工厂设备
营销新品	售后服务18806362560

腊肉生产线，湖南腊肠加工设备，腊制品厂全套设备价格想知道吗？想知道就看完今天这边文章。
腊肠（一般为肉片或者是肉丁）：
湖南腊肠加工设备加工步骤：绞肉/切肉、拌陷、灌肠、烘干、上色、包装、杀菌
需要的设备：切肉机/绞肉机、拌馅机（真空拌馅机、非真空拌馅机）、灌肠机（液压灌肠机、4用型灌肠机）、烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅
加工时间：腊肠是生的，一般烘干的温度不会很高，烘干的温度在40-50度之间，烘干的时间根据烘干水分的多少，烘干水分越多利润越少，可以把表皮进行烘干一下，然后销售，一般100%的烘干需要12个小时左右，销售的话建议烘干30%-40%的水分，需要3-5个小时。
腊肉：
腊肉生产线加工步骤：切肉、提高出品率、腌制、烘干、上色、包装、杀菌
需要的设备：盐水注射机、滚揉机、烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅
加工的时间：腊肉是生的，一般烘干的温度不会很高，烘干的温度在40-50度之间，烘干的时间根据烘干水分的多少，烘干水分越多利润越少，可以把表皮进行烘干一下，然后销售，一般100%的烘干需要12个小时左右，销售的话建议烘干30%-40%的水分，需要3-5个小时。
腊制品厂全套设备目前对传统腊肉的技术改进主要集中在腌制技术和烟熏工艺改进，并在此基础上研究开发了保持传统风味的现代加工技术，另一方面是在腊肉菜肴的开发方面进行一些研究，开发出了一些基于传统湘菜的即食腊肉菜肴。
腊制品厂全套设备对腊肉的腌制技术的改进主要是利用真空腌制技术来加快腌制速度和保证腌制过程中的安全性。真空腌制技术能降低食盐的使用量、减少亚硝酸盐的添加量，同时真空腌制过程中不会排出废弃腌制液。在真空条件下，肌肉细胞中的氧气被排出，真空腌制可在不添加抗氧化剂的情况下有效地防止肉的褐变；真空腌制的处理温度较低，可保护肉品的颜色、风味、香味和热敏营养组分，大大提高腌制食品的质量。

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刘先生
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