兰州加盟拉面馆成本|兰州拉面加盟|本土牛肉面官网
兰州牛肉面的标准化程度之高，让绝大多数中式快餐在进军兰州本土餐饮市场知难而退。至今在兰州市面上，你不可能找到价格适中、品质如一、分店遍地的中式餐饮连锁品牌，但你可以在任何有超过1000人居住、活动的区域找到一家还算不错的牛肉面馆。
标准化是中式餐饮的痛点，但在兰州牛肉面这里从来不是问题。
吃牛肉面感觉宽细是个人讲究，有些人就爱吃个二细，因为有嚼劲，有些人就爱吃个大宽，因为爽啊！像我就喜欢吃毛细，因为就不用中间咬断，提起来下面的面就断了（被别人嫌弃懒）。
不过一般来说男的牙口好点的喜欢稍粗的，如大宽、二细之类的，一口下去半碗面没了，女的一般喜欢的是细的、韭叶，我个人认为这是嘴的大小决定的。
至于加醋，有点味道就行，别太酸了。
至于汤本身的鲜味……西北的口味重，好吃的东西一般是食物本身的味道+调料味，如果单单是牛肉汤，那就太寡淡了，所以好喝的牛肉面的汤主要是有调料味的香香的牛肉汤（吃完牛肉面感觉嘴都是麻的脑袋嗡嗡的那就对了！）调料是组成的重要部分嘛，所以说汤本身的鲜味不会因为多加调料（醋也是调料啊）而被掩盖，反而会更加好吃/喝！
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